日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。





【新店】新潟ラーメン@池袋

新潟ラーメン 濃厚背脂煮干し

■濃厚背脂煮干し/800円
 池袋駅東口のパチンコ店『楽園タウン』に併設されたラーメン店。ラーメン評論家の石神秀幸さんが厳選した地方のお店が交代で入るというコンセプトでスタートしたが、最近は『渡なべ』が各地のご当地麺を再現するという形に落ち着いているみたい。今回のテーマは「新潟ラーメン」。最近は新潟5大ラーメンというようだが、その中から2つ、背脂煮干しラーメンと割スープ付き味噌ラーメンが選ばれた。
 今日食べたのは、背脂煮干しラーメンをアレンジした、「濃厚背脂煮干し」。ご当地ラーメン「背脂煮干し」をアレンジし、濃厚な豚骨スープに煮干しを強く効かせたもの。塩っぱいので、割スープで好みの味に薄めて食べるのだそうだ。果たしてどんなものが出てくるのやら。ちょっと怖い物見たさで注文してみた。
 ドロリと濃厚なスープに、太目の平打ち麺を合わせたラーメン。刻みタマネギがたっぷりトッピングされている。確かに1/3ほど食べたところで、塩っぱくてキツくなってきたので薄めた。好みの加減に薄めることで、グッと食べやすくなる。しかし塩味はちょうどよくなった(と思う)が、果たしてこれは美味いのか。なんだかモヤモヤしてしまう。初めて来たのだし、「濃厚」じゃない方にしとけばよかったかな?
 なお、この「濃厚背脂煮干し」、気を付けて食べないと汁ハネがスゴイのでご注意。隣の席からも汁が飛んでくるよ。
■新潟ラーメン
東京都豊島区南池袋1-24-5

 

JUGEMテーマ:ラーメン

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一風堂@池袋

一風堂 博多ブラックCURRY ライスセット

■博多ブラックCURRY/850円

『一風堂』社内のコンペを勝ち抜いた新作。その名の通り、真っ黒なスープのカレーラーメンだ。3月20日までの期間限定メニューとして提供される。『一風堂』らしいコクのあるスープは、辛すぎず適度にスパイシー。バルサミコソースを溶かすと、甘酸っぱさが増して美味くなる。

『一風堂』のラーメンはスープが多いのか、具が沈んでしまって見た目イマイチなことが多いように思えるのだが、池袋店はいつも盛り付けがきれいに思える。やっぱり、前回よりもこちらの方が美味しそうに見えるよ。


■一風堂 池袋店
東京都豊島区南池袋2-26-10
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長尾中華そば@池袋

長尾中華そば こく煮干し塩味

■こく煮干し塩味/850円

青森のご当地麺「煮干しラーメン」のお店。5月9日までの限定で、池袋駅東口の『楽園タウン』に出店している。

この日食べてきたのは期間限定の「こく煮干し塩味」。券売機右下の「限定ラーメン」で注文できる。強烈に煮干しの効いた濃厚白濁スープに、うどんのようにモチモチしたストレート麺を合わせた一杯だ。通常の醤油味もいいが、塩味もシャープで美味い。改めて気づいたが、トッピングがいいですね。皮付きの豚バラチャーシューは柔らかくてジューシーだし、メンマは食感も風味もいい。美味しゅうございました。


■長尾中華そば 東京池袋店
東京都豊島区南池袋1-24-5
※7ヶ月の期間限定営業
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【新店】長尾中華そば@池袋東口

長尾中華そば 限定+半熟玉子

■裏メニュー(限定)/850円 半熟玉子/100円

青森県に本店のある煮干しラーメンの人気店が東京に進出。基本メニューの「こく煮干」と「あっさり」の他、濃厚スープを使った「裏メニュー」の3種類を揃えている。食べてきたのは「裏メニュー」。基本的には「ごくにぼ」と考えてよさそうだが、池袋店オリジナルで「ごくにぼ」とは違うものらしい。
スープはトロリと濃厚でまろやか。煮干しの風味もバッチリ効いていて美味い。

■長尾中華そば 東京池袋店
東京都豊島区南池袋1-24-5
※7ヶ月の期間限定営業
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タンメン だいはち(湯麺 大八)@東池袋

タンメンだいはち 冷やし(青唐醤油)

■冷やし(青唐醤油)/780円

東池袋にあるタンメン専門店。どのメニューを選んでも、野菜をたっぷり食べられるのがいい。少し前から夏向けの冷やし麺メニューが始まっている。「冷やし」の味は「ゴマ
「青唐醤油」「赤唐四川風」の3種類あり、それぞれ麺の量も並・中・大が同料金だ。

食べてきたのは「青唐醤油」。冷やし中華風の甘くて酸っぱいタレを絡めた自家製麺に、冷しゃぶや野菜がトッピングされたもの。刻んだ青唐辛子がアクセントになっている。よく冷えていて美味かったな〜。


■湯麺 大八
東京都豊島区東池袋5-7-1
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一風堂@池袋

一風堂 博多冷やし肉そば

■博多冷やし肉そば/740円

今日から始まった夏向けの冷やし麺メニュー(8月31日まで。)。
和風醤油ダレを絡めた太麺に、温かい牛肉がトッピングされたもの。『一風堂』流の冷やし中華といった感じか。レタスやタマネギ、カツオ節、キムチなどがトッピングされる。キムチの辛味もいいが、卓上の柚子胡椒を加えても美味い。

ほどよくボリュームもあるが、普段替玉を食べる人なら大盛(50円増し)にするとちょうどよさそう。温玉とライスが付く「ライスセット(100円増し)」も美味そうだ。


■一風堂 池袋店
東京都豊島区南池袋2-26-10
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えびそば 一幻@池袋東武レストラン街

一幻 えびまぜそば

■えびまぜそば/800円

東武百貨店レストラン街にある、海老スープを使ったラーメンの専門店。久しぶりに行ってみたら、夏向けの冷やし麺メニューのポスターが出ていたので注文してみた。1日20食限定の「えびまぜそば」。今日から始まった新作だったそうだ。

海老を使った肉味噌を和えた冷やし中華っぽいメニュー。ゴマだれ冷やし中華や、冷やし担々麺が好きな人に喜ばれそう。美味しくいただきましたが、もうちょっと量があると嬉しいな。


■えびそば 一幻
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 12F
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