日々是好麺S谷の食べた麺の記録。
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■タンギョウ/880円 『六厘舎』系列のタンメン専門店で、都内を中心に何店舗か支店を出している。今回行った上野のお店は、上野駅の駅ビルアトレの1階に入っており、隣には系列のつけ麺専門店『舎鈴』がある。 野菜を炒めながらスープと合わせて仕上げるのは一般的なタンメンと同様だが、ここのタンメンの特徴は乳化した濃厚スープとたっぷり入った刻み生姜だ。 この日食べてきたのは「タンメン」と「ギョウザ」がセットになった「タンギョウ」。メニューの説明によれば、餃子の餡は肉がメインに入っているみたいだが、実際に食べてみると野菜もバランスよく入っていた。 ■タンつけ/780円 こちらはカミさんが注文した「タンつけ」。夏季限定のメニューで、冷たく締めた麺を合わせたつけ麺バージョン。 ■東京タンメン トナリ アトレ上野店 東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野1F
今日から始まった夏向けの冷やし麺メニュー(8月31日まで。)。 和風醤油ダレを絡めた太麺に、温かい牛肉がトッピングされたもの。『一風堂』流の冷やし中華といった感じか。レタスやタマネギ、カツオ節、キムチなどがトッピングされる。キムチの辛味もいいが、卓上の柚子胡椒を加えても美味い。 ほどよくボリュームもあるが、普段替玉を食べる人なら大盛(50円増し)にするとちょうどよさそう。温玉とライスが付く「ライスセット(100円増し)」も美味そうだ。 ■一風堂 池袋店 東京都豊島区南池袋2-26-10
■えびまぜそば/800円 東武百貨店レストラン街にある、海老スープを使ったラーメンの専門店。久しぶりに行ってみたら、夏向けの冷やし麺メニューのポスターが出ていたので注文してみた。1日20食限定の「えびまぜそば」。今日から始まった新作だったそうだ。 海老を使った肉味噌を和えた冷やし中華っぽいメニュー。ゴマだれ冷やし中華や、冷やし担々麺が好きな人に喜ばれそう。美味しくいただきましたが、もうちょっと量があると嬉しいな。 ■えびそば 一幻 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 12F
■スープのある冷し中華 彩の食堂/720円 昔ながらの冷やし中華をアレンジした冷やしラーメン。スープは冷やし中華のタレのように塩っぱくなく、ゴクゴク飲める程度の塩梅。味付けは少し甘めで、どこか盛岡冷麺を思い出す。卓上のパンフレットを読んでみると、牛骨スープを使っているそうだ。錦糸卵やキュウリのトッピングも合っている。「スープのある冷やし中華」と聞いてずいぶん安易な企画だと思っていたのだが、なかなか面白い一杯じゃないか。余計な先入観を持っちゃいけないな。 『花月嵐』の次回の期間限定ラーメンは、『なんつっ亭』とコラボした『なんちゃッ亭』だそうだ。 ■らぁめん 花月嵐 池袋店 東京都豊島区南池袋1-20-2
■ソラノイロ監修 ベジソバ/480円 麹町『ソラノイロ』の人気メニューがローソンのレンジ弁当になって登場。6月11日から関東全域で期間限定販売されている。 野菜を使ったスープにやや平たいストレート麺を合わせ、ブロッコリー、キャベツ、パプリカ、ジャガイモ、ベーコンをトッピング。アクセントの柚子胡椒もついている。 麺はオレンジ色ではなかったが、スープも具材もオリジナルをかなり忠実に再現しているといえるだろう。また食べたい。 ■ソラノイロ japanese soup noodle free style 東京都千代田区平河町1-3-10
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