日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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一英@幡ヶ谷

一英 牛もつ塩ラーメン

以前より気になっていた幡ヶ谷『一英』の夜限定メニュー「牛もつ塩ラーメン(750円)」を食べてきた。

柔らかく煮込んだ牛モツ(ハチノスと小腸)を載せた、牛骨スープの塩ラーメン。牛モツの他には青ネギ、白ネギ、モヤシ、ゴマがトッピングされている。粗挽き黒コショウの香りが目立つが、スープを一口すするとふんわりと牛の風味が口にひろがる。

牛の味とコショウの風味がバランスよく混ざり、なかなか食べやすい。シンプルな味だけれど、こういうの好きだなぁ。
posted by S谷 19:25comments(0)trackbacks(0)



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