日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

凪 日替わり麺 ジャンク・カレッジ

勤務先のK島氏と一緒に渋谷の『凪』へ。本日の日替わりは大崎『ジャンク・ガレッジ』公認のジャンクあえ麺「ジャンク・カレッジ」。しばらく飲んでから注文した。

要するに油そば。豚骨スープ少々に背脂、醤油ダレであえた麺は、本当に『ジャンク・ガレッジ』で使っている中太麺&極太麺と同じ物。トッピングの種類はかなり豊富。全部は把握できなかったのだが、これを作った西尾店長のブログに書いてあった。

・にんにく
・揚げネギ&揚げにんにく
・揚げ玉
・鰹粉
・キャベツ&もやし
・カラムーチョ&サッポロサラダ
・とろけるチーズ
・生卵
・チャーシュー

ということらしい。麺を食べ終え、器に残ったタレとスープは『ジャンク・ガレッジ』よりも多め。これでもっと麺を食べようと、豚骨麺の細麺をバリ固で注文。さらに、酒のツマミとして注文していた「ぶたみそ」を追加投入。味噌風味のジャンクあえ麺にして食べた。これも旨かった。
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