日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

凪 日替わり麺 凪福菜館


『凪』の日替わり麺は「凪福菜館(850円)」。その名からイメージできるように、京都の有名店『新福菜館』をイメージした醤油ラーメン。黒くてやや苦みのある醤油スープに九条ネギ、チャーシューを浮かべたもの。麺は開化楼のニボチーメンを合わせているそうだ。

麺はやや柔らかめに感じた。魚の味が意外に強く、印象に残る。食べ終わると丼の底にけっこうな量の魚の破片が沈んでいる。肉てんこ盛りで食べてみたかったような気もするが、満足度は高かった。
posted by S谷 23:33comments(0)trackbacks(0)



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