日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< 麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷 | main | 旬麺しろ八@新宿御苑前 >>



らーめん五丈原@新宿伊勢丹催事場

らーめん五丈原@伊勢丹 とんしおラーメン

2月5日(月)まで伊勢丹新宿店6F催事場で開催中の「冬の大北海道展」。今回は、札幌から『五丈原』というお店が出店している。「とんしおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそラーメン」と3種類の味が用意されており、今回は看板メニューらしい「とんしおラーメン(682円)」を食べた。「とんしお」という名前の通り、豚骨ベースの塩ラーメン。豚骨は2日かけて煮込まれているらしく、九州風豚骨スープに相通じる香りがほんのちょっとするけれど(気のせい?)ジャンクな感じは一切ない。どちらかというとあっさりしたスープをベースに塩で味を調えた感じ。麺は細めの縮れ麺。そこそこコシが感じられる。トッピングは海苔、白ネギ、メンマ、チャーシュー3枚+細かいのが数片。
posted by S谷 11:58comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/844