日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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旬麺しろ八@新宿御苑前

しろ八 味噌バター

『しろ八』で「味噌バター(730円)」を食べる。
味噌スープはやや甘味を増したような気がする。糸唐辛子が入っていないのは何かの間違いだろうか。いずれにせよ、卓上の柚子七味で辛味を追加することができるので、味に大きな影響はない。
今月のトッピング「ちぢみほうれんそう」は、バターの甘味が効いた味噌スープとも合うが、醤油スープの方と合わせた方が美味しさが際だつような気がする。
今回もスープまで完食。味噌らーめんの場合、トッピング表面にまぶされた貝柱がスープの底に沈んでおり、完食すると貝柱の塩味がスープの味をキュッと締めてくれるような感じがして美味しい。

ちなみに、このお店の箸立てには、塗り箸と割り箸が用意されていたが、塗り箸が滑り止めのついた箸に変わっていた。今まで割り箸を使っていたが、これなら毎回割り箸を使うこともないだろう。こういう変化はいいね。
posted by S谷 18:50comments(0)trackbacks(0)



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