日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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青葉@新宿御苑前

青葉新宿御苑 中華そば今年516杯目。
『彩のラーメン一期一会☆彡』の彩さんから、以前書いた中野の『青葉』の記事にトラックバックをもらい、彩さんの記事を読んでいたら久しぶりに青葉でラーメンを食べたくなった。

今回は、会社近くの新宿御苑店で「中華そば」を注文。

動物系素材と魚介系素材から別々にとったスープを後で合わせる「ダブルスープ」の手法を初期に取り入れた、言わずと知れた有名店。今となっては新しい味ではなくなってしまった感があるが、ここでは名店の評判に足るバランスのよいラーメンを食べられる。正直なところ、一時期この味には飽きていたこともあるのだが、改めて食べると丁寧に作られた美味しいラーメンだ。

posted by S谷 16:11comments(0)trackbacks(0)



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