日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

凪 日替わり麺 生田店主の鯛醤油今年426杯目。
生田店主創作の、鯛を使った醤油ラーメンを食べる。鯛の風味がしっかり感じられる醤油スープは、潮の香りというかやや塩味がちょっと目立つかも。うずたかく盛られた白髪ネギが、スープとよく合っている。きざんだシイタケのトッピングがおもしろい。また、今日のチャーシューは相当柔らかく、箸で切れるほどのもの。

最後、スモークジンジャーを勧められ、スープに入れて食べてみる。これも美味しい。
posted by S谷 22:52comments(0)trackbacks(0)



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