日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

夕凪 鯵白湯醤油らーめん今年356杯目。
今日の日替わり麺は「鯵白湯」の醤油ラーメンだとのこと。「アジパイタン」とは初めて聞いたけれども、何とも美味そうな響きがするではないか。
魚の風味に玉ねぎ油の風味が加わり、何とも言えぬ甘いふんわりしたスープ。動物系の白濁スープにアジの風味を効かせたもの。これにもっちりした食感の中太麺が入る。個人的にはちょっと甘過ぎた……かな?
posted by S谷 20:57comments(0)trackbacks(0)



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