日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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六厘舎@大崎

六厘舎 つけめん 豚ほぐし 味玉今年342杯目。
六厘舎を初訪問。人気店のランキング上位には必ず入るだけあって行列が絶えない。12席のカウンターは映画館のように総入れ替え制だ。12人が食べ終えてお店が空くと、並んでいた12人が入れる仕組み。麺が太いのでゆで時間がかかる旨の断り書きが貼られているが、店外で並んでいる間に注文をとるので、席に着いたらさほど待たずにラーメンが出てくる。

本日はつけめん(750円)に豚ほぐし(150円)、味玉(100円)のトッピングを注文。評判通りのガツンと来る魚の味。つけ汁にはさらに魚粉が盛られており、トッピングの豚ほぐし(ほぐしたチャーシュー)も合わせてかき混ぜると魚と豚の風味、旨味で大変な状態になる。この味は忘れがたい。今年食べたラーメンの中ではもっともインパクトのあるものの一つになる。

味玉は白身がゼリー状。黄身がトロトロ。トッピングは他にチャーシュー1枚とナルト。メンマが少々。つけ汁は粘性が高くドロドロしており、太い縮れ麺をくぐらせるとつけ汁がゴソッと減っていく。つけ汁が減るペースが速い分だけ冷めるペースも速いのだが。麺を食べ終えた頃つけ汁はほとんどなくなっていたけれども、わずかに残ったものをスープで割っていただく。

噂通り、評判通りのお店。驚いた。美味しゅうございました。

■六厘舎
東京都品川区大崎3-14-10
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六厘舎?
店名:六厘舎? 日時:2006/8/31 住所:東京都品川区大崎3-14-10 電話:03-5434-0566 アクセス:JR線、りんかい線大崎駅西口から徒歩6分 営業時間:11:30〜16:30(スープ切れまで) 定休日:火曜日 注文:つけめん…750円+味玉
彩のラーメン一期一会☆彡 | 2006/09/01 3:19 PM


六厘舎?
店名:六厘舎? 日時:2006/10/26 住所:東京都品川区大崎3-14-10 電話:03-5434-0566 アクセス:JR線、りんかい線大崎駅西口から徒歩7分 営業時間:11:30〜16:30(スープ切れまで) 定休日:火曜日 注文:つけめん…750円 そ
彩のラーメン一期一会☆彡 | 2006/10/31 12:10 PM


六厘舎?
店名:六厘舎? 日時:2006/11/20 住所:東京都品川区大崎3-14-10 電話:03-5434-0566 アクセス:JR線、りんかい線大崎駅西口から徒歩7分 営業時間:11:30〜16:30(スープ切れまで) 定休日:火曜日 注文:中華そば…650円 その
彩のラーメン一期一会☆彡 | 2006/11/21 3:27 PM