日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< 麺処 若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜@浅草 | main | 【新店】JAPANESE FISH NOODLE ウミノチカラ@仲御徒町 >>



稲荷屋@稲荷町

稲荷屋@稲荷町 ポタージュ・シャンピニョン フォアグラパルフェ 夏ゴボウのフィナンシェ

■ポタージュ・シャンピニョン フォアグラパルフェ 夏ゴボウのフィナンシェ/900円

 浅草通り沿いにある黄色い看板のラーメン店。基本メニューはオーソドックスな醤油ラーメンだが、定期的に変わる特別メニューが意表を突いて面白い。店主はフレンチの出身で、特別メニューはその技法を活かしたものが多いのだ。この日食べてきたのも8〜9月限定の特別メニュー。その名も「ポタージュ・シャンピニョン・フォアグラパルフェ・夏ゴボウのフィナンシェ」。名前を聞いても何のことだがパッとわからなかったが、つまりはキノコの冷製ポタージュを使って冷たいラーメンに仕立てたものだ。

 トロリとした冷製ポタージュは、甘くクリーミーで、フェットチーネのような平打ち麺に絡みつく。もうほとんどラーメンを食べている気がしないのだが、最近はキノコを使ったスープもさほど珍しくなくなってきたかもしれない。トッピングは、ゴボウを使ったフィナンシェに乗っている鴨肉やフォアグラのパルフェ(クリーム状に仕立てた料理)。正直なところフォアグラのパルフェなど食べて良し悪しがよくわからないのだが、美味しく楽しく食事が出来たので私としては大満足。毎度よくわからないと思いつつも新たな限定メニューが始まるとまた食べたくなるので、特別メニューとしては大成功していると思う。美味しゅうございました。

■稲荷屋
東京都台東区元浅草2-10-13

posted by S谷 12:45comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/3331