日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン食堂 粋な一生@秋葉原

ラーメン食堂 粋な一生@秋葉原 味噌ラーメン

■味噌ラーメン/780円

 会議が続いてお昼休みがとれたのは15時近く。職場からは少し離れているが、通し営業をしているこちらでお昼を食べることにした。塩・味噌・醤油のラーメンにつけ麺、冷やしメニューなどいろいろ揃っており、暑いので冷やし……と言いたいところだが先週食べたので注文したのは「味噌ラーメン」。

 動物系の白濁スープを使い、中華鍋で野菜で炒めながら仕上げるスタイルの味噌ラーメン。スープはラードの風味が香ばしくアッツアツ。中太の麺とシャキシャキのモヤシの食感のコントラストもよくウマイ。スープはクリーミーで、少し唐辛子も効いているような気もするが基本的に甘めで好み。美味しゅうございました。
とても美味しく頂き文句などないのだが、強いて言えばひとつだけ。これだけ卓上調味料を用意して好きなように食べられるようにしているのだから、おろし生姜もちょっと欲しくなる……と言ったら贅沢?

■ラーメン食堂 粋な一生
東京都台東区台東1-27-2

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