日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< 【新店】中華そば 多繋@上野 | main | 稲荷屋@稲荷町 >>



【新店】中華そば ムタヒロ@錦糸町

中華そば ムタヒロ@錦糸町 ガハハ煮干特製そば

■ワハハ煮干し特製そば/980円

 国分寺近辺や関西で展開している『ムタヒロ』が東京23区内に初出店。1号店のオープン初日に行った以来の『ムタヒロ』訪問です。メニューは今のところ「ワハハ煮干しそば(780円)」とトッピングのバリエーションのみだが、だんだん増えていくようだ。

 今日食べてきたのは、具だくさん仕様の「ワハハ煮干特製そば」。オープン当初の「ワハハ煮干しそば」は、店主が修行していた『凪』を彷彿とさせる煮干しラーメンだったが、さすがにもう7年も経っておりだいぶ変わってきている。背脂や岩のり、刻みタマネギが乗って、どちらかというと新潟の背脂煮干ラーメンっぽい仕上がり。煮干しの強い風味に加え、縮れた極太麺の食感もインパクトがあり、印象に残る一杯だ。強めの味付けだが、好みに応じて味の濃さは調整してくれるのも嬉しい(食べ始めた後の調整も可能)。そしてもちろん、スタッフの元気な接客は健在。東京都区内でもファンが増えていきそうだ。

■中華そば ムタヒロ 錦糸町店
東京都墨田区江東橋2-6-14 エスカイア錦糸町プラザ 1F

 

posted by S谷 12:30comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/3236