日々是好麺

S谷の食べた麺の記録


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らーめん喜久@北浦和

らーめん喜久 ラーメン

■ラーメン/600円

北浦和駅西口を出て、17号を右に曲がって7〜8分歩いたところにあるお店。一見して昔ながらの町中華っぽいお店だが、いつも行列が出来ているのでこの街に越してきてからずっと気になっていた。お店の自信作は「海老ワンタンメン(750円)」とのことだが、初めて来たのでまずは基本の「ラーメン」を注文してみた。

細かい背脂粒の浮いた醤油ラーメン。豚骨清湯スープをベースに醤油ダレ主体の味付け。昔ながらの醤油ラーメンのひとつの形と言えるが、けっこう印象に残りやすい美味いラーメンだ。後を引くスープの旨味もいいし、背脂の甘味もいいバランス。肉厚で柔らかい煮豚チャーシューも美味いのだが、何より麺がいい。ほどよい縮れが入った細目の平打ち麺で、スープの持ち上げもよいし、食感も好みのタイプだ。これは美味しいな〜。行列もうなづける。

 

■らーめん喜久
埼玉県さいたま市中央区新中里1-14-17

 

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