日々是好麺

S谷の食べた麺の記録


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稲荷屋@稲荷町

稲荷屋 コンソメのスペシャリテ風

■コンソメのスペシャリテ風/900円

オーソドックスな醤油ラーメンを主力としたお店だが、2ヶ月ことに変わる特別メニューが相当おもしろい。店主はフレンチの出身で、期間限定メニューにはその技法を活かしたものが多い。2017年1〜2月は、「コンソメのスペシャリテ風」。13時以降の提供で、「ワンタンメン」の食券を買って注文するしくみ。(現在は「1〜2月限定(900円)」の食券がある)
深みのあるコンソメスープに、トリュフとフォアグラをトッピング。土台となっているコンソメスープは、なんでもフランスの某三つ星レストランの名物スープにヒントを得たものだそう。いやはや、おそろしく美味い。これまでの限定の中でも出色の出来。まだの人は今のうちに是非。

■稲荷屋
東京都台東区元浅草2-10-13

 

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