日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺食堂 一真亭@稲荷町

麺食堂 一真亭 醤油ばんめん

■醤油ばんめん/650円

下谷神社の近くにあるラーメン店。屋号を書いた看板もなくパッと見は古い中華料理店のようだが、創業は2011年という割と新しいお店だ。ラーメンの他につけ麺や「ばんめん」というメニューを揃えている。今回はメニュー表の先頭に書かれている「醤油ばんめん」を食べてきた。

「ばんめん」とは聞き慣れない名前だが、お店の説明によると「濃い目のタレにからめて食す中国では一般的な麺料理」とのこと。要するに油そばやまぜそば、汁無しと呼ばれるスタイルのラーメンだ。醤油ダレには油はあまり含まれておらず、アッサリした口当たり。「油そば」と表現するのはちょっと適切じゃないかもしれないな。油はあまりないけれど、麺の表面がざらっとしているせいか、タレと麺の絡みはいい。レモンを搾ると、さらにスッキリして美味い。卓上にはラー油や酢が用意されているので、よくある油そばのようにも食べられる。

すっきりして美味かった。他にも気になるメニューがいくつもあるので、しばらく通ってみようかな。美味しゅうございました。


■麺食堂 一真亭
東京都台東区東上野3-5-8
posted by S谷 02:11comments(2)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











始めてコメします

ここの店名わからなくて「ばんめん」だけ覚えていました

長年の悩みが解決しました

アリガトウゴザイマス(涙)
び〜 | 2014/03/05 12:48 PM


はじめまして。
お役に立てたようで何よりです!!
コメントありがとうございました。
S谷 | 2014/03/07 1:34 PM


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