日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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さんじ@稲荷町

さんじ とんこつ醤油

■とんこつ醤油/750円

台東区の下谷神社の近くにあるラーメン店。店主は元力士で、オーストラリアのラーメン店で修行経験があるという異色の経歴の持ち主だそうだ。

食べてきたのは人気No.1という「とんこつ醤油」。濃いめの豚骨スープに固めに茹でた中太麺を合わせた豚骨醤油ラーメンで、大判の海苔が目立っていますね。スープは濃いめで若干豚骨臭はあり、ニンニクを効かせたインパクトのある味付けだ。たっぷり載ったネギがよく合っている。チャーシューが柔らかくて美味かった。

「とんこつ醤油」の他にも、「ふつーのとんこつ」や「東京醤油」「あっさり塩」「汁なし豚玉麺」など豊富。「スペ」というのが気になるので次に行ったら食べてみよう。


■さんじ
東京都台東区東上野3-25-12
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