日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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らーめん厨房 どる屋@東武宇都宮

どる屋 鯛だし焼豚麺(塩)限定デラックス

■鯛だし焼豚麺 限定デラックス(塩)/900円

宇都宮市役所の近くにある人気店。鯛の一夜干しを使ったスープが特徴だ。
この日食べてきたのは「鯛だし焼豚麺 限定デラックス」は、通常の「鯛だし焼豚麺」よりもチャーシューの種類が多い。別皿で添えられるチャーシューは全部で5種類。写真の上から豚のロース、バラ、ほっぺた、やわらかほっぺた、イノシシ(八満ししまる)のチャーシューだ。ラーメンは鯛風味のスープに、固めに茹でた細ストレート麺を合わせたもの。繊細な味わいだが、鯛の香りが強く出ていて美味い。

どる屋 冷鯛らーめん

■冷鯛(つめたい)らーめん/750円

こちらは夏季限定の冷やしラーメン。よく冷えた鯛スープを使った塩ラーメンだ。温かい「鯛だし焼豚麺」に比べて、塩味がはっきりしている感じ。こちらも美味かった。

珍しい食材を使った特別メニューも定期的に作っている。
7月20、21日は「鮎らーめん」、8月10、11日は「らーめんROUGE」を予定しているとのこと。


■らーめん厨房 どる屋
栃木県宇都宮市中央2-8-6
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