日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< 新福菜館@新宿伊勢丹催事 | main | 麺屋武藏 二天@池袋 >>



【新店】らぁ麺 やまぐち@西早稲田

やぁ麺 やまぐち 追い鰹中華そば

■追い鰹中華そば/750円

立川『麺屋にゃみ』・府中『麺創研かなで』で腕をふるっていた山口裕史さんが、西早稲田にオープンした新店。メニューは今のところ「追い鰹そば」「鶏そば」という2種類の醤油ラーメンを基本に、オプションのトッピングやサイドメニューの「豚めし」などで構成している。
食べてきたのは「追い鰹そば」。パッと見はアッサリしてそうに見えるが、しっかりしたコクのあるスープにカツオの風味を贅沢に加えた「ごちそう感」たっぷりのラーメンだ。やや太目のストレート麺は、茹で加減少し固めで歯切れ良い食感が心地いい。美味しかったな〜。


■らぁ麺 やまぐち
東京都新宿区西早稲田2-11-13
posted by S谷 12:30comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/3025