日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺処 GROWTH(グロース)@池袋西口

麺処 GROWTH つけ麺

■つけ麺/730円

池袋警察署近くの路地裏に、昨秋オープンしたラーメン店。店主は現役のボクサーで、高田馬場『麺屋武蔵 鷹虎』で修行経験があるそうだ。基本メニューは「つけ麺」「らぁ麺」「あえ麺」の3種類。他にオプションのトッピングがいくつかある。

この日食べたのは「つけ麺」。醤油味の動物魚介スープに太麺を合わせている。つけ汁はトロリとした濃厚タイプでオイリ−な印象。麺は固めの茹で加減でワシワシした食感だ。全体的に味付けは甘めで、刻みタマネギなどの薬味がアクセントになっている。チャーシューが柔らかくて美味かった。


■麺処 GROWTH
東京都豊島区西池袋3-4-2

※7月9日に食べたラーメンです。後ほど日付を改めます。
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