日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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らあめん HAJIME@十条

HAJIME 黒ナベ 焼豚ソバ

■期間限定 黒ナベ 焼豚ソバ/850円

惜しまれつつ閉店した東池袋『黒ナベ』の「焼豚ソバ」が、十条『HAJIME』の期間限定メニューとして復活した。現在『黒ナベ』のご主人は『HAJIME』で働いており、その関係で実現した特別企画だそうだ。

ネギと肉をたっぷり盛った醤油ラーメン。東池袋時代よりもスープがサラリとしているが、塩っぱい味付けと強く効かせた黒胡椒はまさに『黒ナベ』そのもの(……って、本人がスープを作っているのだから当然か)。塩気の強い味付けは好みがわかれるところだが、インパクトのある味わいはクセになりますね。そして「本場の『富山ブラック』にいちばん近い味」と言われたあの一杯、食べられるうちに食べておきたい。


■らあめんHAJIME
東京都北区上十条2-30-9
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