日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨

JSN蔦 牡蠣味噌ヌードル

牡蠣味噌ヌードル/1000円

今晩だけ10食限りの特別メニュー。牡蠣の風味たっぷりのピリ辛味噌ラーメン。ピリ辛味噌ラーメンに牡蠣をひとつトッピングしただけではない。スープも牡蠣からダシをとり、さらにミキサーで砕いた牡蠣も溶かしてある。けっこう辛くていい汗かいてしまう。辛い上に炙りチャーシューや香味油が入ってインパクトある味付けなのだが、牡蠣の風味も負けていない。

美味しかったな〜。麺を食べ終えた後、スープの底を見たら牡蠣の肉がたっぷり沈んでいた。なんでも1杯に100グラム以上の牡蠣を使っているのだとか。このスープを残したら何だかもったいないぞ。ライス(150円)を追加注文して、スープと一緒に食べた。体も温まるし、美味かった〜。

基本的には今晩だけしか食べられないメニューだけれども、近々再び食べられるチャンスもありそうだ。興味のある方は、店主のTwitterをチェックすることをオススメします。


■Japanese Soba Noodles 蔦(つた)
東京都豊島区巣鴨1-14-1
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