日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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旬麺しろ八@新宿御苑前

旬麺しろ八 醤油和え麺

■醤油和え麺/640円

久しぶりの『しろ八』。前に行ってからずいぶん間が空いてしまったな。今年もそろそろ「味噌らーめん」が始まっているんじゃないかと思ったが、まだみたいだ。その代わり……というわけでもないが、店頭に新作の告知が出ていたので食べてきた。

「醤油和え麺」。タレと油を麺に絡めた、いわゆる「油そば」のスタイル。麺は通常の「らーめん」と同じもののようだ。過度な油感はなく、キリッとした味付けでスッキリ食べられる。トッピングは茹でモヤシに刻みチャーシュー、海苔。たっぷり入った水菜は、月替わりトッピング野菜だ。『しろ八』らしい和え麺で美味しく食べてきたが、もうちょっとコッテリ感があってもよいかも。

ところで、ご主人の芳賀さん、今度は自家製麺に挑戦されるとのこと。すでに製麺機を導入し、試作を繰り返しているところだという。この日は実際に自家製麺を使ったミニ醤油らーめんを試食させてもらった。まだ完成ではないだろうからここでは何とも言えないが、美味しい麺になりそうで楽しみだ。


■旬麺 しろ八
東京都新宿区新宿1-12-1
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