日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【新店】さっぽろ大心@ルミネエスト新宿7F

さっぽろ大心 本場みそらーめん

■本場みそらーめん/780円

11月10日、ルミネエスト新宿7Fにオープンした新店。ここは札幌のラーメン店集合施設『札幌らーめん共和国』がプロデュースするイベント店舗で、定期的にお店が入れ替わる。以前は『梅光軒』『白樺山荘』が入っていた。

メニューは「みそ」「辛みそ」「醤油」「しお」の定番系に、「ち〜ずタンタン麺」などの創作系。新宿店のオリジナルとして「ガゴメコンブの美人のざる麺(1日20食限定)」「元祖味噌つけ麺」もある。

食べたのは基本の「本場みそらーめん」。前に入っていた『白樺山荘』に比べると、だいぶアッサリした札幌味噌ラーメン。野菜とスープを合わせて炒めて仕上げているのだろうけれど、同系統のラーメンの中では野菜のシャキシャキ感を残してあるのが特徴……なのかな? 個人的にはもう少し火を通したタマネギの方が好きだな〜。


■さっぽろ大心 新宿ルミネエスト店
東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店7F
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