日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【新店】SOULMEN 魂麺@新代田

SOULMEN 魂麺 SOUL鶏白湯麺(塩)

■SOUL鶏白湯麺(塩)/892円

新代田駅近くの環七沿い、以前『ひょうろく』といううどん屋さんのあった跡地にに先月オープンしたばかりのお店。お店の前には3〜4台入る駐車場がある。外から見ると店内は広そうだが、かなり広めの製麺室があって客席スペースは意外に小さい。メニューは2種のスープ(白湯系/清湯系)の塩/醤油ラーメンと、つけ麺。代金は後払い制。

メニューの先頭に書かれていた「SOUL鶏白湯麺(塩)」を注文した。濃厚鶏白湯スープに細麺を合わせたラーメン。トッピングは焼き目を付けた鶏チャーシューに青菜、メンマ、ネギ。スープはほどよく鶏臭く、トロミもあって口当たりはまろやか。期待通りの濃厚鶏白湯スープといえる。もっと太い麺でも相性よさそうだが、細麺を合わせているのでスープの持ち上げがよすぎる。でも、その分だけスープの濃厚さが印象に残るのかも。メンマは強めに味付けされたものを使っているが、意外にスープとよく合う。美味かったです。


■SOULMEN 魂麺
東京都世田谷区代田4-6-19
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