日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【プレオープン】特級中華そば 凪@西新宿

凪@西新宿 味玉特級中華そば

■味玉特級中華そば
※プレオープンイベントのため特別価格。通常価格は特級中華そば700円、味玉100円。

長らく休業していた『凪』の西新宿店が復活。7月10日の本オープン日に先駆けて、試食会を兼ねたプレオープンが行われた。煮干しを強く効かせた白濁スープの「特級煮干そば」をとりやめ、新しい「特級中華そば」をメインメニューにするそうだ。

魚介風味をバランス良く効かせた醤油ラーメンで、味付けはやや甘め。たっぷり乗った肉と刻みタマネギがこのラーメンの性格を決定づけている感じかな? 聞くところによると、千葉のご当地ラーメン「竹岡式」の影響を受けているっぽい。ゴールデン街でおなじみの極端な幅広麺「いったんもめん」が『凪』っぽい……が、こちらではサイズも違い、茹で加減もかなり柔らかめ。ワンタンに近い感じ。それに乗ってる赤茶色の粉末は、唐辛子と煮干しを挽いた粉なのだそうだ。けっこうな辛味があります。

たっぷりの肉は厚みもあり、適度に柔らかく噛みごたえもあって美味い。別にライスを頼んで、チャーシューをおかずに食べたらもっと満足できそうだ。

このほか、塩ラーメンや別バージョンの醤油ラーメン、サイドメニューにご飯モノや餃子なども揃える。また、建物の2階にも客席を作っている。単なる2階席ではない違った使い方を計画しているそうだ。


■特級中華そば 凪
東京都新宿区西新宿7-13-7
posted by S谷 19:00comments(5)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











最近のS谷さんにしてはめちゃくちゃ早いアップですね〜。
その調子でヨロシクです!
FILE | 2010/07/07 8:10 PM


こいつは美味そうデス

飲めるお店なのかしら
だったら通うのに
nonch | 2010/07/08 6:13 PM


>>FILEさん
仮アップがどうにもならなくなってきましたので、しばらくは新しいのを早めにアップしてみます。がんばります。

>>nonchさん
2階で呑めそうですよ〜。
S谷 | 2010/07/08 6:17 PM


あ、そう言えば…海苔乗って無かったス(ノ∀`)ペシッ
イニシャルD | 2010/07/11 1:58 PM


>>Dさん

残念!
S谷 | 2010/07/15 1:08 AM


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