日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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博多 一風堂 COLLECTION.MISO@代々木

一風堂 COLLECTION.MISO 味噌赤丸

■味噌赤丸/850円

2月にオープンしたばかりの『一風堂』の味噌ラーメン専門店。「味噌赤丸」「味噌白丸」「味噌つけ麺」を軸に、サイドメニューやトッピングでメニューを構成している。

今回食べた「味噌赤丸」は、中央の赤いタレや黒い香味油で複雑に味が変化する味噌ラーメン。パッと見て辛そうに見えるが、決してそんなことはない。どちらかというと、「味噌白丸」の方が刻みショウガがたっぷり入っていて刺激的な味わいだ。

「味噌赤丸」を食べるのはプレオープンのレセプション以来だが、マイナーチェンジが施されているようだ。前に食べた「味噌白丸」と同じ、薫製した(?)チャーシューが使われている。「味噌赤丸」は味がいろいろ変化して、食べてを飽きさせないラーメンなのだが、また新たにアクセントが加わった。美味いッす。


■博多 一風堂 COLLECTION.MISO 代々木店
東京都渋谷区代々木1-45-4
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