日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺Dining ひろまる@新井薬師

ひろまる 和風旨そば+煮玉子

■和風旨そば/700円 煮玉子/100円

昨年暮れにオープンした新店。先日『不如帰』の山本店主から「うちの味が好きな方ならきっと気に入りますよ」とオススメされていたお店で、遅ればせながらようやく初訪問。

動物や魚介がバランスよく効いて美味い。『不如帰』の貝風味の代わりに、カツオの風味が品よく効いている。けっこう魚粉が入っているが、さほど粉っぽくない。部位の異なる2枚のチャーシューが入っているのがうれしい。

好みにドはまり。美味いですわ〜。
卓上に揚げタマネギ(?)が置いてあり、これを入れてもまた違った美味さがあるが、とてもよく効くのですぐには入れないほうがいいかも。最初の味をたっぷり堪能してから入れるのがよさそう。

美味しゅうございました。


■麺Dining ひろまる
東京都中野区新井5-9-8
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