日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺処くるり@市ヶ谷


今年126杯目。
昨年、本の企画に協力してもらったお店。直接店主と面識はないが、少しごぶさたして今年初の来訪。豚骨ベースの味噌ラーメンという評判のとおり豚骨の風味は感じられるが、どうも鶏の風味の方が強烈に思える。あのドロドロしたスープはモミジから溶け出したコラーゲンだそうだし。
乳化したスープが食べている途中にはねるのがちょっと困るが、とてもおいしいラーメンでした。
posted by S谷 00:17comments(0)trackbacks(0)



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