日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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旬麺しろ八@新宿御苑前

旬麺しろ八 味噌しろ六+生食用小松菜

■味噌しろ六/950円

冬季限定メニューの「味噌らーめん」。「味噌しろ六」はチャーシュー1枚追加&味玉が入る豪華版だ。土台となるスープは他のラーメンと共通で上品なものだが、練りゴマや生クリームを加えてふっくらした旨味のある味噌スープに仕上げている。札幌風の味噌ラーメンとはまったく異質なものだが、スープの旨味に味噌の味、胡麻の香りをそれぞれしっかり味わうことができ、他店では食べられない味噌ラーメンになっている。

今は甘みが目立つが、いずれ辛味を足していくそうだ。これから寒くなってくるので、より体が温まるマイナーチェンジはいいですね。『旬麺』という名前は月替わりのトッピング野菜だけじゃなく、こういう気遣いにも現れているのだ。美味しゅうございました。

ちなみに今月の野菜は茨城県産の生食用小松菜。これも美味いです。


■旬麺しろ八
東京都新宿区新宿1-12-1
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