日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺屋武蔵@西新宿

麺屋武蔵 味玉味噌ら〜麺

■味玉味噌ら〜麺/950円

雑誌「DIME」に連載中の山田雄『麺屋武蔵』店主の記事で、スッポンを使った期間限定メニューについてちょこっとだけ触れられていた。気になるのでお店に行ってみると、特にそういう告知は出ていない。そのかわりに(?)「味噌らー麺」が始まっているのを発見。さっそく食べてみた。

麹の香り(?)の目立つ、甘めの味噌で仕立てたラーメン。まろやかで美味いです。スープには背脂も浮き、コッテリ加減も適度にあっていいですね。トッピングは角煮状の厚切りチャーシューにメンマ、海苔、ネギ、味玉。ちょこっと入った柚子皮もいい香り。美味しゅうございました。


■麺屋武蔵
東京都新宿区西新宿7-2-6
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