日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン むろや@新宿御苑前

むろや インチキ二郎

■インチキ二郎/750円(予価)

先日『むろや』の渕上店長から伺った裏メニュー。なんと今度はオーション麺を使った『二郎』インスパイアだとのこと。オーションというのは『二郎』の麺に使われている小麦粉。これで作った麺は『二郎』の強い味に負けない独特の風味が出るとされている。

んで、さっそく行って作ってもらいました。どう見てもただの野菜盛りにしか見えないが、野菜の下にはラーメンが入っている。スープは『むろや』のラーメンと共通だが、ガーリックパウダーと化調を加えている。化調は入れなくてもじゅうぶん美味いと思うが、その辺は遊び心でわざと入れているのだろう。『二郎』のコピーではなく、インスパイアされて作ったあくまでオリジナルのラーメン。ジロリアンの諸兄にはどう評価されるかわからないが、S谷的には後に引く旨味がいい感じで美味い。野菜にもあらかじめ味がついていて食べやすい。

16日(火)から、夜営業のみ対応可能だそうだが、いつでもあるかどうかわからないので興味のある人は店長に聞いてみてください。今日は入っていないが、正式版(?)では黒豚の豚足が入るそうだ。


■ラーメン むろや
東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F
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この記事に対するコメント











S谷的>




プッ
自作ラーメンマズッ | 2009/06/16 8:11 PM


うーん。
コメントありがとう(?)ございます。
すみません。コメント返しつらいっす。
S谷 | 2009/06/17 12:05 AM


先ほどいただいてきました。
野菜と麺がたっぷりのボリュームメニューで、
むろやの魚介だしのきいた、まさにむろや版二郎という感じでした。
トロットロのコラーゲン状の豚足と思われる肉もおいしく、
チャーシューも二郎の豚よろしく通常よりかなり厚目に
カットしてありました。
限界!的にもおいしいと思ったラーメンでした(^^)
限界! | 2009/06/23 2:55 PM


>>限界!さん

こんにちは。
完成バージョン食べられたのですね〜。
私はまだ豚足入りを食べていませんが、昨日『むろや』さんにうかがった際、相当なボリュームがあると聞きました。
コメント的(笑)にもお付き合いくださりありがとうございました。
S谷 | 2009/06/25 4:29 PM


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