日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン凪@渋谷

凪@渋谷 味玉ラーメン

■味玉ラーメン

入院中の父の様子を見に、会社帰りに日赤医療センターへ。その帰りに『凪』に立ち寄って夕食を済ませる。リニューアルしてしばらく経ち、新しいラーメンもだいぶ安定してきたようだ。

臭みはなく食べやすいマイルドな豚骨スープ。従来通り甘めの味付けが『凪』らしい。過度の脂に頼らず、濃いめにとったスープで厚みを出している。自家製の細麺は堅めのゆで加減が好み。部位や作り方の異なる2枚のチャーシューが入っており、この値段のラーメンでここまでやったらずいぶんサービスしすぎだなぁ……と思ったら、実はこれは試作のチャーシューで、この日だけのサービスだったようだ。味玉が何だか面白い味をしている。

美味しゅうございました。


■ラーメン凪 渋谷総本店
東京都渋谷区東1−3−1カミニート
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