日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン むろや@新宿御苑前

むろや 裏塩

■裏塩/700円

FILEさんのところで知った『むろや』の塩ラーメン。裏メニューの扱いで、いつでも作れるものではないそうだ。動物系スープと魚介スープのバランスをいつもとは変えたスープに中太麺を合わせたもの。おそらく無化調なのだろうけれどかなりの旨味。美味しゅうございました。

興味のある人は、ランチタイムの繁忙時以外の時間、ご主人の余裕がありそうなときに尋ねてみてください。塩味の他、醤油味でもできるそうですが「オススメは塩」とのこと。

その他にも新作メニューが始まっている。
これも繁忙時以外の対応となりそうな「酸辣湯麺」。昨年夏にやっていた「酸辣つけ麺」のラーメン版とのこと。
また、今月の15日には日曜限定その日限りの特別企画メニュー。今度は蛤を使ったラーメンだそうです。


■ラーメン むろや
東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F
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