■鶏塩ラーメン／850円
新宿伊勢丹で開催中の「大北海道展」。今回出展しているのは『三角山五衛門ラーメン』。札幌のうどん屋さん『三角山五衛門』がプロデュースしたラーメン店だとのこと。僕は初めて聞くお店だが、ちょくちょく百貨店催事には参加しているようですね。
「角煮醤油ラーメン」が一押しのようだが、これは催事用の特別メニューらしい。各日80食限定だそうで、12時半の段階ではすでに売り切れていた。メニューは醤油・味噌・鶏塩と揃えており、そのほかご飯もののサイドメニューが用意されている。
「醤油ラーメン」の名物っぽいが、なんとなく「鶏塩ラーメン（850円）」を食べることにした。黄色がかった白濁スープ。ベースのスープは鶏白湯なんですね。その名のとおりに鶏の旨みが強いのだけれど、魚の香りも効いている。魚の香りはちょいとクセがあって、よくある鰹や鯖、煮干しとは違った感じ。鮭節を使っているそうなので、それの香りかな？
ちなみに同行者が食べた「醤油ラーメン」の写真は
こちら。独特の魚の香りは醤油味の方が目立っている。この味、どこかの催事で食べたラーメンに似ている気がするのだけれどよく思い出せない。
■伊勢丹新宿店 大北海道展
開催中 〜2月23日
