日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


<< 不如帰@幡ヶ谷 | main | まるきゅうらあめん@池袋 >>



麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

凪 日替わり麺 味噌つけあつ

■日替わり麺 味噌つけあつ/850円

久しぶりの『凪』日替わり麺。
味噌つけ麺なのだが、麺を入れた器に和風魚介だしのスープを注いである。
釜揚げ式のあつもりつけ麺はこれまでも見たことがあるが、面白いのは各種のトッピングでいろんな味の変化が楽しめること。特にマッシュポテトが溶け出すと、初めて食べる不思議な味に変わっていく。和風魚介ダシに芋がこれほどしっくりくるとは驚いた。
楽しい。
posted by S谷 23:11comments(0)trackbacks(0)



この記事に対するコメント











この記事のトラックバックURL
http://esuya.jugem.jp/trackback/1600