日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺創研 かなで@府中

麺創研 かなで 味玉ラーメン

■味玉ラーメン/800円

仮アップ。
10月にオープンしたばかりの新しいお店。無化調・自家製麺にこだわったラーメン作りをしているようだ。今日食べたのは醤油味の「味玉ラーメン」。
鶏や魚介ですっきりと旨味を出したスープに、もちっとした弾力のある自家製の中太麺。
オーソドックスな醤油ラーメンを、現代風の丁寧な作りで表現したようなラーメンで美味しいです。
地元にあると、通いたくなりますね。今度は塩ラーメンやつけ麺も食べてみたい。


■麺創研 かなで
東京都府中市宮町1-12-9
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