日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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【開店準備中】凪@新宿ゴールデン街

凪 ゴールデン街 試作醤油らーめん

■試作中 醤油ラーメン

ちょいと用事があってゴールデン街の『凪』に届け物。物を引き渡せば用は済むのだが、その後の用事が入っていない状態で酒場にやってくれば、そのまま帰るというわけにもいくまい。例によってずるずると始まったこの晩の酒、後になれば本当に思うのだが、よせばいいのに。

途中で食べたラーメン。いろいろ使った動物系スープに、魚の和風ダシを強く効かせたもの。やや平たいもちもちした麺を合わせている。だいぶ前に食べた『本丸亭』の麺に似ているような気がするが、その辺り僕はむちゃくちゃ言ってるかも。

途中、試しに作った「つけめん」も一口いただいた。
posted by S谷 23:31comments(0)trackbacks(0)



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