日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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麺酒場 夕凪/ラーメン凪@渋谷

凪 日替わり麺 濃厚鶏白湯

渋谷『凪』の日替わり麺「濃厚鶏白湯」。『凪』の鶏白湯を食べるのはずいぶん久しぶりのような気がするが、今日のは今まで食べた中でもトップクラスに濃厚なスープに仕上げられていた。ほどよく香る鶏の風味と濃厚なコクで中太の麺をぐいぐい食べさせるもの。スープの味自体はシンプルで、ともすればやや単調な印象がある。だけれど濃い目に味付けられた鶏肉がちょうどよいアクセントになり、飽きずに食べられる。美味しゅうございました。

麺は「メガ豚」と同じものらしい。前に食べた「メガ豚」とだいぶ違うような気がしたので尋ねてみると、最近「メガ豚」の麺を変えたそうだ。
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