日々是好麺

S谷の食べた麺の記録。


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ラーメン凪@渋谷

凪 トロ玉凪とん

久しぶりの昼『凪』。夜まで自宅で原稿チェックするので、会社を早めに出て立ち寄った。昼営業の終了間際で「ギガ」「メガ」は売り切れ。基本の「凪とんこつ」に味玉の入った「トロ玉凪とん(800円)」を注文。麺はバリカタにしてもらった。

スープはサラリとしているのでアッサリ目に感じるが、脂の感じや旨味はしっかり出ている。ほどよい魚の風味に甘い豚骨スープがよく合い、このお店ならではの味にまとめ上げている。味玉は単品150円とやや高めの価格設定だが、トロっとした黄身の味の濃さはなかなか味わえないもの。こぼれた黄身を麺に絡めると、また違ったコッテリ感が味わえ美味い。
posted by S谷 15:50comments(0)trackbacks(0)



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