日々是好麺S谷の食べた麺の記録。
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■味玉ラーメン/800円 仮アップ。 10月にオープンしたばかりの新しいお店。無化調・自家製麺にこだわったラーメン作りをしているようだ。今日食べたのは醤油味の「味玉ラーメン」。 鶏や魚介ですっきりと旨味を出したスープに、もちっとした弾力のある自家製の中太麺。 オーソドックスな醤油ラーメンを、現代風の丁寧な作りで表現したようなラーメンで美味しいです。 地元にあると、通いたくなりますね。今度は塩ラーメンやつけ麺も食べてみたい。 ■麺創研 かなで 東京都府中市宮町1-12-9
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