日々是好麺S谷の食べた麺の記録。
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■冷やし煮干そば/850円 池袋駅西口の歓楽街に今年オープンした『凪』の池袋店。煮干ラーメンを主力にするお店で、基本のメニューは「すごい煮干ラーメン」と「すごい煮干つけめん」、最近売り出し中の「ふつうに煮干ラーメン」の3種類……なのだが、この日食べてきたのは夏向けの期間限定メニュー「冷やし煮干そば」。この日はキャンペーン中とかで100円でチャーシューを増量できると説明されたが、通常の量で注文した。 煮干し風味のスープに、盛岡冷麺みたいなやや透明の麺を合わせた冷たい醤油ラーメン。器の中にはいくつも氷が入っており、食べ終えるまで麺もスープもキンキンに冷えていた。油分はほぼゼロながら、強烈に効かせた煮干しのおかげが物足りなさは皆無。また、かなり弾力のある麺を合わせたことで、グイグイ嚙んで食べることがさらなる満足感を出しているのかも。トッピングの煮干しはスープの食材と同じものだと思うが、ちょっと固すぎてかじるのが大変。気になったのはそのくらいで、冷たくスッキリ美味しい冷やしラーメンだった。 ■すごい煮干ラーメン 凪 池袋西口店
■濃厚背脂煮干し/800円
池袋駅東口のパチンコ店『楽園タウン』に併設されたラーメン店。ラーメン評論家の石神秀幸さんが厳選した地方のお店が交代で入るというコンセプトでスタートしたが、最近は『渡なべ』が各地のご当地麺を再現するという形に落ち着いているみたい。今回のテーマは「新潟ラーメン」。最近は新潟5大ラーメンというようだが、その中から2つ、背脂煮干しラーメンと割スープ付き味噌ラーメンが選ばれた。
今日食べたのは、背脂煮干しラーメンをアレンジした、「濃厚背脂煮干し」。ご当地ラーメン「背脂煮干し」をアレンジし、濃厚な豚骨スープに煮干しを強く効かせたもの。塩っぱいので、割スープで好みの味に薄めて食べるのだそうだ。果たしてどんなものが出てくるのやら。ちょっと怖い物見たさで注文してみた。
ドロリと濃厚なスープに、太目の平打ち麺を合わせたラーメン。刻みタマネギがたっぷりトッピングされている。確かに1/3ほど食べたところで、塩っぱくてキツくなってきたので薄めた。好みの加減に薄めることで、グッと食べやすくなる。しかし塩味はちょうどよくなった(と思う)が、果たしてこれは美味いのか。なんだかモヤモヤしてしまう。初めて来たのだし、「濃厚」じゃない方にしとけばよかったかな?
なお、この「濃厚背脂煮干し」、気を付けて食べないと汁ハネがスゴイのでご注意。隣の席からも汁が飛んでくるよ。
■新潟ラーメン
東京都豊島区南池袋1-24-5
JUGEMテーマ:ラーメン
■博多ブラックCURRY/850円 『一風堂』社内のコンペを勝ち抜いた新作。その名の通り、真っ黒なスープのカレーラーメンだ。3月20日までの期間限定メニューとして提供される。『一風堂』らしいコクのあるスープは、辛すぎず適度にスパイシー。バルサミコソースを溶かすと、甘酸っぱさが増して美味くなる。 『一風堂』のラーメンはスープが多いのか、具が沈んでしまって見た目イマイチなことが多いように思えるのだが、池袋店はいつも盛り付けがきれいに思える。やっぱり、前回よりもこちらの方が美味しそうに見えるよ。 ■一風堂 池袋店 東京都豊島区南池袋2-26-10
■こく煮干し塩味/850円 青森のご当地麺「煮干しラーメン」のお店。5月9日までの限定で、池袋駅東口の『楽園タウン』に出店している。 この日食べてきたのは期間限定の「こく煮干し塩味」。券売機右下の「限定ラーメン」で注文できる。強烈に煮干しの効いた濃厚白濁スープに、うどんのようにモチモチしたストレート麺を合わせた一杯だ。通常の醤油味もいいが、塩味もシャープで美味い。改めて気づいたが、トッピングがいいですね。皮付きの豚バラチャーシューは柔らかくてジューシーだし、メンマは食感も風味もいい。美味しゅうございました。 ■長尾中華そば 東京池袋店 東京都豊島区南池袋1-24-5 ※7ヶ月の期間限定営業
■裏メニュー(限定)/850円 半熟玉子/100円 青森県に本店のある煮干しラーメンの人気店が東京に進出。基本メニューの「こく煮干」と「あっさり」の他、濃厚スープを使った「裏メニュー」の3種類を揃えている。食べてきたのは「裏メニュー」。基本的には「ごくにぼ」と考えてよさそうだが、池袋店オリジナルで「ごくにぼ」とは違うものらしい。 スープはトロリと濃厚でまろやか。煮干しの風味もバッチリ効いていて美味い。 ■長尾中華そば 東京池袋店 東京都豊島区南池袋1-24-5 ※7ヶ月の期間限定営業
今日から始まった夏向けの冷やし麺メニュー(8月31日まで。)。 和風醤油ダレを絡めた太麺に、温かい牛肉がトッピングされたもの。『一風堂』流の冷やし中華といった感じか。レタスやタマネギ、カツオ節、キムチなどがトッピングされる。キムチの辛味もいいが、卓上の柚子胡椒を加えても美味い。 ほどよくボリュームもあるが、普段替玉を食べる人なら大盛(50円増し)にするとちょうどよさそう。温玉とライスが付く「ライスセット(100円増し)」も美味そうだ。 ■一風堂 池袋店 東京都豊島区南池袋2-26-10
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