
日々是好麺S谷の食べた麺の記録。
|
![]() ■伊勢海老つけめん/800円 池袋、サンシャインシティ近くの人気店。濃厚動物魚介のラーメン/つけ麺が基本メニューで、期間限定の特別メニューも数多い。今日は「伊勢海老つけめん」を食べてきた。Facebookのチェックイン画面を見せると、味玉かライス、トッピング増量のサービスを受けられる。 つけ汁が思ったよりサラッとしているのが意外だったが、伊勢海老の風味がしっかり出ていて美味しい。合わせる麺は中太の平打ちタイプ。ツルツルしていて最初は美味しいのだが、途中で乾いてきてくっついてしまい食べにくい。こうなる前にちょっとだけつけ汁を麺に絡めてほぐしておくと、スルッと持ち上げられて食べやすい。 はまぐりスープのラーメンなんてのもあるのね。これも美味そうだ。今度食べに行こう。 ■瞠 池袋店 東京都豊島区東池袋1-31-16
![]() ■チャーシューワンタンメン/1100円 町田の人気店『進化』の2号店。町田は塩ラーメンが有名だが、こちらのお店では小田原の『鳥取』にインスパイアされたラーメンが食べられる。 名物は「チャーシューワンタンメン」。肉厚のチャーシューやピロピロした平打ち縮れ麺、トッピングは確かに『鳥取』そっくり。スープはややオイリーでまろやかな口あたり。魚介や動物がバランスよく香る今風の醤油ラーメンになっている。なかなかボリュームもあって満足できる一杯だ。美味しいですね〜。 オリジナルの新作「鯵香る醤油ラーメン」も美味しそうだ。また、近々つけ麺も始まるらしい。 ■中野汁場 進化 東京都中野区本町4-30-11
![]() ■味玉そば/850円 幡ヶ谷の路地裏にある超有名店。ハマグリと魚貝、豚骨のトリプルスープを使った他に類を見ないラーメンが食べられる。貝類の風味に揚げエシャロットの香ばしさなどが複雑に合わさったスープを、しなやかな細麺がグイグイ運んでくる。美味しゅうございました。 この「味玉そば」のような定番メニューも美味いが、土日のみの数量限定メニューもまた絶品だ。この冬は新井薬師『嵐風』のプロデュースに集中していたためしばらく限定メニューはお休みしていたが、今月ようやく復活するそうだ。今度は牛とハマグリ、トリュフオイルを合わせた一杯とのこと。楽しみだ……が、並ぶんだろうな〜。 ■そばはうす 不如帰 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
![]() ■塩煮干ラーメン/750円 2月にオープンしたばかりの『凪』グループの系列店。新宿ゴールデン街店同様の強烈な煮干ラーメンを渋谷でも食べられるようになった。煮干しをガッツンと聞かせたスープはもちろん、ツルツルモチモチの太縮れ麺も美味い。ワンタンのような平べったい麺「いったんも麺」も入って、いろんな食感を楽しめる。刻んだ生タマネギがアクセントになっている。チャーシューも厚みがあって食べ応えある。美味かった! ■ラーメン 凪 煮干王 渋谷店 東京都渋谷区渋谷3-7-2
![]() ■天然真鯛のかけ塩/750円 5/3〜5/6の連休中、巣鴨『蔦』では数量限定の特別メニューを日替わりで作るそうだ。その第1弾がこの「天然真鯛のかけ塩」。ご主人得意の鮮魚系スープをを使った塩ラーメンで、鯛の風味が贅沢に薫る一杯。美味しゅうございました! ■Japanese Soba Noodles 蔦(つた) 東京都豊島区巣鴨1-14-1
![]() ■トマトのつけ麺/880円(……だっけ?) 移転して、つい先日新しい店舗で営業再開した『一福』。今までより初台駅にだいぶ近くなって、アクセスしやすくなりましたね。新しいお店では従来のメニューに加えてお酒やおつまみも楽しめるようになったようだ。 「味噌ラーメン」が名物で美味しいが、僕はこの「トマトのつけ麺」が好き。トマトを使ったラーメンはイタリアンなテイストを取り入れたものが多いが、この「トマトのつけ麺」は味噌とトマトを融合させた、この店オリジナルの一杯。紫蘇の香りがクセになる。美味しゅうございました。 ■らぁめん 一福 東京都渋谷区本町2-17-14
![]() ■ベジフルカレーつけ麺 de タルタル和え麺/1400円 表参道ヒルズにある『せたが屋』系列店で、塩も醤油も味噌も使わない「調味料ゼロ」をコンセプトにしている。久しぶりに行ってみたら、何やら変わった新作が出ていたので食べてきた。 タルタルソースを絡めた和え麺に、野菜を使ったカレー風味のつけ汁がセットになったメニュー。和え麺としてもつけ麺としても食べられるだけでなく、残ったつけ汁にライスを入れればカレーライスも味わえる。いろいろな食べ方があって、食べていて楽しい。しかし、これ1人で食べるにはかなりボリュームがある。メニューには「親子で楽しめる」と書かれていたが、そういうことだったか。 ■ラーメンゼロPLUS 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館3F
![]() ■がむしゃら茶とんこつラーメン/750円 ![]() ■がむしゃら白とんこつラーメン/750円 仮アップ。
![]() ■がむしゃら黒とんこつラーメン/750円 西武池袋本店で開催中の「全国味の逸品会」に、ドロドロ超濃厚豚骨ラーメンで知られる関西の『無鉄砲』が出店している。今回提供するメニューは黒・白・茶3色の「がむしゃらとんこつラーメン」(各750円)。東京・沼袋の支店で深夜に出しているラーメンと同じものなのかな? 『無鉄砲』の超濃厚ドロドロスープに比べるとライトな豚骨ラーメンといえるが、それでも一般的な豚骨ラーメンと比べたらスープの濃さは相当なものだ。 まずは催事の初日に「がむしゃら黒とんこつラーメン」を食べてきた。濃厚スープの豚骨ラーメンに、焦がしニンニクの香味油を加えたもの。濃厚で甘味のあるスープに香ばしい香りがマッチして美味い。いつもの『無鉄砲』の麺に比べると細めの麺を合わせている。 こんな豚骨ラーメンが百貨店催事で食べられるとは、すごい時代になったものだ。今回の「全国味の逸品会」は会期を3期に分けて、それぞれ違ったラーメン店がやってくる。『無鉄砲』が出店するのは4/25日まで。 それにしても、今年の西武池袋は催事のラーメンに力を入れているな〜。
![]() ■ブーケガルニの醤油らぁ麺 ※イベント用の特別メニューです。 4月8日(日)まで葛西臨海公園で開催している震災復興イベント「believe nippon」に、北千住『マタドール』や蓮根『元』など12の人気ラーメン店が集結。「食」を通じて復興支援に協力しています。 3月26日(月)、『マタドール』の店舗でイベント用特別メニュー「ブーケガルニの醤油らぁ麺」の試食会にご招待いただき、食べに行ってきました。 ブーケガルニとは、香草類を束にしたもので、主に煮込み料理の臭み消しや風味付けに使われるもの。『マタドール』ならではの牛骨スープに野菜の甘みやハーブの香りが加わって美味しかったな〜。 参加店舗やメニューについては、公式サイトをご覧ください。
Copyright (C) 2006-2009 S-tani. Copyright (C) 2012 JUGEM Some Rights Reserved.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||